Connivence
Présentation
Vin blanc sec issu de la
connivence entre les cépages "chardonnay", "sauvignon", "melon de Bourgogne", et "Muller-Thurgau", partiellement vinifié et élevé en barrique de chêne, et ayant réalisé sa fermentation malo-lactique.
Dégustation
Nez amandes grillées, légèrement torréfié. Bouche pleine, vineuse, aromatique et persistante. Finale saline.
Accord gastronomique
Les poissons, et les crustacés grillés ou en sauce. Un beau plateau de fruits de mer. Les fromages de chèvre, et ceux à pâte cuite (Comté, etc...).