Connivence

Présentation

Vin blanc sec issu de la connivence entre les cépages "chardonnay", "sauvignon", "melon de Bourgogne", et "Muller-Thurgau", partiellement vinifié et élevé en barrique de chêne, et ayant réalisé sa fermentation malo-lactique. 
 

Dégustation

Nez amandes grillées, légèrement torréfié. Bouche pleine, vineuse, aromatique et persistante. Finale saline.
 

Accord gastronomique

 Les poissons, et les crustacés grillés ou en sauce. Un beau plateau de fruits de mer. Les fromages de chèvre, et ceux à pâte cuite (Comté, etc...).